Hampus Pehrsson Ternström bjuder på en sista överraskande rätt med kyckling i ’Sveriges mästerkock’.
Nu berättar han om starka känslorna efter avskedet och samtalet med Tina Nordström som tittarna aldrig fick se.
– Jag minns i alla fall väldigt tydligt att jag växlade några ord med Tina, säger han till Nöjeslivet.
Allt börjar med en spännande köttutmaning. De kvarvarande deltagarna i ”Sveriges mästerkock” får uppdraget att tillaga en köttbit som ska landa på exakt 56 grader. Hampus Pehrsson Ternström lyckas kamma hem en fjärdeplats. Men även om utmaningen tycks ha gått i rasslande fart, var det inte riktigt så i verkligheten.
I en intervju med Nöjeslivet berättar Mästerkock-Hampus att de fick gott om tid att få till en bra tillagning på köttbiten.
– Jag tyckte det var roligt och det var också kul att se hur de hade klippt det. I rutan ser det ut som att det är ett himla tempo och väldigt stressigt. Men i verkligheten så stod man och väntade ett tag på att köttbiten skulle gå klart. Då stod vi bara där och tittade på varandra och tänkte ”jaha, nu då?”, säger han och fortsätter:
– Det var en väldigt absurd situation. En märklig känsla att vi bara står i tystnad, säger han och skrattar.
Hamnade i lagtävling med Bea i ’Sveriges mästerkock’
Efter köttutmaningen väntade nästa uppdrag. De som hade gjort bäst ifrån sig med köttet fick fördelen att få välja vilka de ville para ihop sig med till nästa steg. Beatrice Söderberg väljer då ut Hampus och det tycks som om de tänker samma sak.
För när det är dags för lagtävling får de inte prata med varandra förrän i slutet. Hampus berättar även i programmet om lättnaden över att Bea valde att tillaga en rätt de båda hade pratat om tidigare: mapo tofu.
– Hon köpte ju vår trygghet där och att jag kunde komma in och bara köra. Det var inte riktigt en situation som Anna och Christoffer hade, säger han.
Men även om Hampus och Bea var nöjda med rätten, var det milda reaktioner från juryn.
– Jag upplever det som att… jag förstår vart den här rätten ska någonstans. Det fattas en kropp, en styrka, sötma. Jag vill ha mer sötma i den, säger Tina Nordström.
– Det finns smak ja, men det finns ingen kropp. Det finns ingenting som håller de här smakerna i balans. Man säger att en god sås reder sig själv och det betyder att det finns en kropp i den. Då kan man mata i hur mycket vinäger som helst, hur mycket kryddor som helst. Men när det inte finns någon kropp då blir det platt fall, säger Tommy Myllymäki.
Kritiken från juryn tog hårt
Mästerkock-Hampus håller dock inte med om juryns kritik. Både han och Bea tyckte att de hade fått till rätten bra.
– Jag trodde att det var ett hyfsat säkert kort. Sen visade det sig att det höll inte juryn med om kan man väl säga för att maskera min bitterhet, säger han.
Du höll inte med juryn gällande deras kritik?
– Både jag och Bea tyckte det var gott. Men man måste inte hålla med om det juryn säger hela tiden. Men det var tråkigt i och med att det var en närmast paradrätt för mig. Att få den så totalt sågad var ju trist. Det tog ganska lång tid innan jag ville laga den igen.
Hampus berättar att juryns kritik tog hårt och att han började tvivla på sig själv.
– Det var väl också första gången jag kände att det här har vi som i en liten ask. Jag var så säker på att det skulle gå hem. Men då börjar man tvivla på sig själv och ens smaklökar även om man själv tyckte den var god. Det ser man väl också på oss i rutan att vi är väldigt nöjda när vi går fram och presenterar den. Men det hade vi inget för.
Mästerkock-Hampus tillagar kyckling Kiev
Men varken Hampus eller Bea får chansen att ladda batterierna särskilt lång tid. Juryn meddelar att nästa utmaning handlar om att bjuda på en överraskning. De som hamnar i eliminering får välja valfri rätt – så länge det finns ett överraskningsmoment på tallriken.
Hampus bestämmer sig då för att tillaga kyckling Kiev. Han bestämmer sig för att tillaga en krämig kyckling där det ska rinna ut smör ur köttet när juryn skär upp den. Så blir det också, men vägen tid har varit tuff.
– Jag tyckte det var jättesvårt och jag låste mig direkt. Jag hade svårt att komma på något som kändes kul och bra. Så här i efterhand önskar jag att jag gjort något mer liknande det Matilda gjorde. Kanske någonting som ser ut som något men smakar någonting helt annat.
Tommy Myllymäki ger Hampus beröm för smakerna, men är inte helt såld på idén kring smöret som ska rinner ner. Han föreslår att det skulle istället ha bundits samman med exempelvis ost för att få en annan smaksättning.
Hampus säger då framför juryn att han har gjort att få till rätt syra och hetta. Han förklarar att han hela tiden trycker till lite mer än vad han personligen själv tycker är gott.
– Men du kan ta med dig det att när du tycker det är bra, då trycker du på lite till, säger Tina Nordström då.
Kritiken mot TV4 efter klippningen
I efterhand är Hampus inte helt nöjd med sin insats. Rätten blev inte riktigt som han hade tänkt sig.
– Jag kände att jag ville utmana mig själv för jag hade aldrig lagat den förut, och det fanns med en hemlig gömma. Men jag var inte så pepp på den utmaningen från start och jag kände inte att jag hittade inspirationen. Det var kanske det som blev mitt fall, säger han och fortsätter:
– Kycklingen öppnade sig väl lite när de låg i ugnen. Och sen kan jag väl hålla med kritiken om att kycklingen blev lite torr. Men det var ändå så pass mycket kvar i den att det rann ut på tallriken och rätten fick ju den effekten jag ville ha.
När det är dags för juryn att meddela sin dom får Hampus lämna tävlingen efter flera veckor av utmaningar. Efter att ha sett programmet är Hampus kritisk mot hur TV4 klippt arbetet kring hans sista rätt.
– Det var väldigt lite fokus på min uppläggning, tycker jag. Jag hade lagt ner mycket tid på att försöka göra en så fin uppläggning som möjligt. Nu har jag inte kollat jättenoga på avsnittet, men jag tyckte inte riktigt man fick se den så mycket, säger Hampus.
Bortklippta samtalet med Tina Nordström i ’Sveriges mästerkock’
Tittarna får se hur Hampus får ta farväl av både juryn och de andra deltagarna. Men han fick även chansen att byta ett par ord med juryn när de inte spelade in programmet längre.
– Jag satt där i trappan och väntade på en taxi, eller om jag väntade på att de andra deltagarna skulle synka klart och så. Men då kom de väl förbi juryn och sa hej och sa åt mig att fortsätta kämpa på. Jag kommer faktiskt inte ihåg om det var alla, men jag minns i alla fall väldigt tydligt att jag växlade några ord med Tina och att hon var väldigt snäll.
Nu har det gått drygt ett halvår sedan inspelningarna. Hampus är just nu föräldraledig men planerar att börja jobba igen efter sommaren. Till vardags arbetar han som kommunikatör men om han får drömma till han att maten längre fram ska få ta lite mer tid.
– Det är väl min dröm är väl att kanske inte tillbaka till mitt vanliga jobb på heltid, utan kanske gå tillbaka på 80 procent. Jag tänker att man skulle kunna lägga en dag i veckan på att göra innehåll till Instagram eller Youtube och så.
Vi önskar dig stort lycka till med allt framöver Hampus. Tack för den här tiden!
GUIDE: Sveriges mästerkock 2026: Deltagare, tv-tider och jury
Läs mer:
